Fabrication d’un couteau Laguiole.

Les premiers couteaux pliants de Laguiole sont apparus au début du XIXème siècle. Appelés couteaux à cran forcé, ou « Laguiole droit » ils ont un profil simple et épuré. La première abeille sculptée sur un couteau de Laguiole serait apparue au début du XXème siècle… Autant de secrets d’histoires et de fabrications enracinés dans le petit village situé sur le plateau de l’Aubrac en Aveyron, Laguiole.

La fabrication locale des Couteaux de Laguiole est assurée par quelques artisans couteliers. Elle permettait à l’origine de satisfaire la demande des paysans de l’Aubrac. D’abord un outil pratique et utile, c’est un couteau de tous les jours qui évolue en fonction du besoin de ses utilisateurs et des populations de l’Aveyron. Le couteau de Laguiole ainsi que le village où il est né, constituent un fabuleux héritage de nos ancêtres qu’il faut protéger et transmettre.

À propos de

Votre véritable Couteau de Laguiole est issu de savoirfaire ancestraux et d’un territoire. Votre couteau de Laguiole est fabriqué à la main par un coutelier. Il doit être vendu avec son Bon de Garantie sur lequel figurent les coordonnées complètes du fabricant. Pour vous, il s’agit de la seule façon de reconnaître l’origine et la qualité du couteau de Laguiole que vous achetez. C’est la garantie d’une fabrication artisanale et locale issue des professionnels couteliers du village de Laguiole et du territoire Nord Aveyron. Pour un couteau unique, un Bon de Garantie unique.

Contact

Les membres du syndicat :

Coutellerie Benoit l’Artisan
21, allée de l’Amicale, 12210 Laguiole.
Site internet

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand
Espaces les Cayres, 12210 Laguiole
Site internet

Forge de Laguiole
Route d’Aubrac, 12210 Laguiole
Site internet

Laguiole Aveyron
Rue Eugène Salettes, 12500 Espalion

Laguiole Tradition
2 rue Eugène Salettes, 12500 Espalion
Site internet

La maison du Laguiole
2, place de la Patte d’Oie, 12210 Laguiole.
Site internet

Le Couteau de Laguiole
23 allée de l’Amicale, 12210 Laguiole